Il libro sulla torta
Prezzo di listino$37.50
/
Erin Jeanne McDowell, straordinaria panettiera e stilista gastronomica di punta del New York Times , ha scritto il libro sulla torta, un manuale completo che distilla tutto ciò che avrai bisogno di sapere per preparare torte perfette. Il Libro sulla torta inizia con le nozioni di base, compresi i modi per mescolare l'impasto per torte per ottenere croste extra friabili, conservazione e congelamento, conversioni delle dimensioni delle ricette e consigli degli esperti per decorare e modellare, prima di immergersi nelle ricette per tutti i diversi tipi di torte: frutta , crema pasticcera, crema, chiffon, set freddo, salato e mini. Trova di tutto, dai classici come la torta di mele e la torta di zucca, alle ricette più ispirate come la torta di compleanno e la torta di maiale al caramello con peperoncino e scalogno.